鍋で放置！簡単ローストビーフ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻す。
   時間の無い場合は気になさらず。

2. 2

   牛肉に塩胡椒を擦り込む。
   ある程度大きさのある鍋に、水を入れてお湯を沸かします。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、強火で牛肉の表面に焼き目をつけていきます。
   ＊Point＊
   フライパンは洗わずにそのままで！

4. 4

   牛肉に焼き色が付いたら、ラップ又はアルミホイルで二重に包みます。

5. 5

   ジップロックに入れて空気を抜き、沸騰した鍋に投入！
   ジップロックの中にお湯が入らないように！
   ＊Point＊
   二重にしたりひと工夫を♪美味しさの分かれ道！

6. 6

   沸騰したお湯に3分程グラグラと煮る。
   火を止めて蓋をして、15分放置！
   この間にソースを作ります。

7. 7

   牛肉を焼いた、そのままにしておいたフライパンへ、すりおろした１個分の玉ねぎを投入！
   そこへソースの材料を入れて混ぜて、沸騰したら出来上がりです♪

8. 8

   15分経ったらお鍋から、牛肉を取り出し、粗熱が取れたらカットします。
   薄く切りたい方は、粗熱が取れた後、冷蔵庫で一旦冷やすと良いそうです♪

9. 9

   ＊　完成　＊

10. 10

    レア感がお好きな方は１５分放置！
    しっかりめがお好きな方は２０分でも良いかと思います♪