洋風★切干だいこん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干だいこんは水にさらし、戻しておく。
   人参は千切りにする。枝豆は自然解凍して鞘から出しておく。

2. 2

   鍋にオイルを熱し、水気を絞った切干大根を炒める。人参も加えて炒める。白ワインを回しかける。

3. 3

   アルコールが飛んだら、水150ccとブイヨンを加え、蓋をして弱火で、汁気がなくなるまで煮詰める。

4. 4

   枝豆を加えてひと混ぜし、塩胡椒で味を調える。