【ガサツ料理】とろ〜りポテトのそば粉クレープ包み レシピ・作り方

作り方

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   寝かせる時間があるので、まず最初にそば粉と塩少々を水か牛乳（お好みで）で溶きます。
   小麦粉と違いダマにならないので、わりと適当な溶き方でよいです。

2. 2

   そば粉と水分の分量比は、厚めに焼きたいなら1：1、薄めが好みなら1：2位を目安にしてください。
   今回載せている写真は、厚めの配分のものです。
   見た感じカスピ海ヨーグルト程のとろみ。

3. 3

   じゃがいもをスライスして水から茹で、水を捨てて塩胡椒して混ぜます。
   混ぜている間にじゃがいもが潰れていきますが、気にしない。
   写真は、巨大なじゃがいもを使ったので分量より多いです。

4. 4

   火を止めたところに卵を投入してよく混ぜます。

5. 5

   混ざったら再点火して、弱火にして更に混ぜます。
   箸の跡が残るようになったら火を止めて粉チーズを入れてまた軽く混ぜます。
   これで具は完成。

6. 6

   そば粉を溶いてから1時間ほど経ったら、クレープを焼きます。
   油をフライパンで温め、生地を流し入れて丸く広げます。

7. 7

   表面が乾いてきたら裏返し。

8. 8

   作っておいたじゃがいもの具を横長に載せて包んでいきます。

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   上手く包めました。

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    切り分けて盛り付けて出来上がりです。

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    中身が余ったら、トーストにのっけて食べると美味です。