『甘納豆入りの抹茶マフィン♪』 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 無塩バター １２０ｇ
- 卵 Ｍサイズ ４個
- 薄力粉（ドルチェ） ２５０ｇ
- バターミルクパウダー 大さじ２
- 抹茶パウダー ３０ｇ
- 砂糖 １２０ｇ
- トレハロース ２０ｇ
- 転化糖 ２０ｇ
- 牛乳 ７０ｃｃ
- ベーキングパウダー 大さじ２
- 甘納豆 ２００ｇ
- 薄力粉 大さじ４
- ２３０ｃｃのマフィンカップ １０個
作り方
- 1 オーブンを１８０度に予熱し、バターと牛乳は耐熱性のボウルに入れて湯煎にかける。
- 2 甘納豆に大さじ４の小麦粉をまぶす。
- 3 ベーキングパウダーと小麦粉とバターミルクパウダーを合わせて振るっておく。
- 4 ボウルに卵と砂糖と転化糖とトレハロースと抹茶パウダーを入れて良く混ぜる。
- 5 ４を湯煎にかけて卵が温まり、砂糖とトレハロースと転化糖が溶けるまで良く混ぜる。
- 6 ５の砂糖などが溶けたらＨＭ(ハンドミキサー)を使って、４が２倍くらいになるまで泡立てる。
- 7 ６が泡立ったら、１のバターと牛乳を入れて良く混ぜる。
- 8 バターと牛乳が混ざったら、３を振るいながらゴムベラで練らないようにしてよく混ぜる。
- 9 ８の生地が出来たら２を入れてさっくりっと混ぜる。
- 10 出来上がった生地をマフィンカップの半分ほど入れて１７０度で約３０分焼く。
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今回のマフィンの作り方は『卵を泡立てる』作り方をしました。