本格パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   a.をよく混ぜます。
   b.の鶏肉は切れ目を入れ塩コショウします。
   ピーマン・ベーコンは1cm角に、玉ねぎ・パセリはみじん切りにします。
   海老は背ワタを取ります。

2. 2

   バターのうち10gをフライパンに入れ、鶏手羽先を香ばしく炒めて、皿に取っておきます。

3. 3

   残りのバターをフライパンに入れ、玉ねぎを透き通るまで炒めます。

4. 4

   ベーコンを加えて、焦げないようにサッと炒めます。

5. 5

   ジャスミンライスを加えて炒めます。基本洗いませんが、気になる場合はさっと洗ってざるにあげた物を使います。
   透き通るまで炒めます。

6. 6

   よく混ぜておいたa.を加えてざっと混ぜて、沸騰させたら、火からおろします。

7. 7

   オーブンのトレイにクッキングシートを敷き、6を移します。2と海老・ムール貝・カラーピーマン・パセリを綺麗に並べます。
   オーブンを250度に熱しておきます。

8. 8

   オーブンの上段または中段で30～35分間焼きます。
   途中様子を見ますが、水分が飛び過ぎて硬い様なら、コンソメキューブを1個溶かした200ccのスープを上から足して焼いて下さい