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焼きイカとスナップえんどうの柚子パクチー和え レシピ・作り方

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ごまるっち
網で炙った香ばしいスルメイカを、カラフルなお野菜と和えて、和エスニックな味付けにしました。

材料（2-3人分）

スルメイカ輪切り
1杯
スナップえんどう
6本
パプリカ
1/3個
☆柚子果汁
1個分
☆コリアンダーペースト
大匙1
☆すりおろしニンニク
小匙1/2
☆ナンプラー
小匙1～
☆岩塩
ひとつまみ
☆オリーブオイル
中匙1
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作り方

  1. 1
    スルメイカを網焼きする。☆の材料を混ぜ合わせ、イカを和える。
  2. 2
    ヘタを取って茹でたスナップえんどうと、3㎝長にカットしたパプリカも加え、混ぜ合わせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

柚子の代わりにレモンやライム果汁を使うと、また違った風味が楽しめます。

きっかけ

便利な調理済みスルメイカが夕方のタイムセールになっていました。

公開日：2015/01/28
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関連情報

カテゴリ
魚介のサラダ
料理名
焼きイカとスナップえんどうの柚子パクチー和え

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ごまるっち 食べることと飲むことが大好き♪ズボラで不器用でザツいので、凝ったお料理は出来ませんが、お手軽＆お手頃で美味しかったお料理を、覚え書きとして記していきます。

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