炒めネギが食欲を掻き立てる☆さんまの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは2-3等分し塩をふり、少しおいてからペーパーで水気を拭き取る。フライパン用ホイルをひいたフライパンで両面焼き、骨を取り除いてほぐしておく。

2. 2

   パスタは硬めに茹でる。茹で汁を少しとっておく。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、生姜とスライスした長ねぎを少しじっくり炒める。酒と茹で汁少量、花椒を加えよく馴染ませ、スライスしたパプリカとほぐしたさんまを加える。

4. 4

   しょうゆ、みりんで味付けし、茹でたパスタを加えて、フライパンを力強く揺すり、よく和える。

5. 5

   お皿に盛り、あれば小ねぎなどを散らす。