*一度に多く作り過ぎない。 電子レンジは少量炒る時、便利です。 大きい器でたくさん作ると、固い芯ができてしまうので(短時間で取り出し混ぜることを繰り返せばうまくいくかもしれませんが)、たくさん炒りたい時は、鍋で乾煎りの方がいいでしょう。
電子レンジで加熱すれば、時短! 田舎に、直火炒りの器具(深さ6㎝ぐらいの金網ザルを2個合わせて取っ手をつけたようなもの)がありますが、スーパーで見かけることないですな。
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