玉子を焼き過ぎない、7割がた焼けたところでご飯を加える。ご飯にごま油をなじませてパラリとさせる。
なかなか上手く焼き飯ができなかったのですが、たっぷりの油を玉子で包み込んでご飯を炒め、その後にキムチを加えて炒めたら、ぱらりとした美味しいキムチ焼き飯ができました。
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