イワシの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱を薄切りにして、漬け汁調味料で5～6分煮る。
   ＊てんさい糖を使ったので薄茶色です。

2. 2

   イワシはさんまいにおろし、腹骨を取り、塩・胡椒をふる。

3. 3

   フライパンを熱しオリーブ油、バターをひく。

4. 4

   薄く小麦粉をふったイワシを、焦げ目がすこしつくまで焼く。

5. 5

   漬け汁に浸ける、1晩おく。（すぐ食べても美味しいです。また、漬けて5～6日は美味しく食べられます）

6. 6

   ＊漬け汁の玉葱の他、彩に柑橘類やパプリカ、パセリなど散らすときれいです。