砂肝てんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝はよく洗い、３等分ほどの大きさにする。水気をペーパーでふき取り、塩コショウを軽く振っておく。

2. 2

   ボウルに、小麦粉と天ぷら粉を１対１の割合で入れ、冷水で溶く。

3. 3

   油をあたためておきつつ、２のボウルに１の砂肝を投入！

4. 4

   油でじっくり揚げる。弱火。最後は強火で仕上げる。完成。