簡単！オクラとトマトとあさりの具沢山野菜スープ レシピ・作り方

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jkw0622
本当に簡単で野菜がたっぷり食べられます(^^)
オクラのとろみとトマトの酸味がポイントなので、この２つは外せませんが、その他はお好みでOK☆

材料（２人分）

オクラ
６〜７本
トマト
１個
冷凍アサリ（むき身）
計量カップ半分程度
人参／玉ねぎ／ジャガイモ／ズッキーニ等
100g程度ずつ
オリーブオイル
小さじ１
水
ひたひた
酒
大さじ２
チキンブイヨン
半片
塩／胡椒
少々

作り方

  1. 1
    １〜２cm角に切った野菜類とアサリを、オイーブオイルでサッと炒める。
  2. 2
    具ひたひたに水を注ぐ。
  3. 3
    沸騰後５分程度煮て、酒／チキンブイヨン／塩こしょうで味を整える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

熱々をふーふーして食べても、ひんやり冷やして食べても、どちらも美味しいです♪あさりの代わりにベーコンなんかでも美味しいかも。

きっかけ

夫が汁物を出しても具しか食べないので、野菜たっぷりの食べるスープを作りました。

公開日：2011/09/30
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関連情報

カテゴリ
野菜スープ
料理名
野菜スープ

このレシピを作ったユーザ

jkw0622 海外で暮らしています。 毎日料理するのが面倒になってきた今日この頃。 限られた材料で いかに手抜き料理を作るか、目下研究中です！

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