豆腐ときゅうりの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは薄くスライスして塩をふっておきます。
   人参も細いせん切りにしておきましょう。

2. 2

   豆腐の水切りをします。
   厚みを半分に切ります。
   キッチンペーパーでくるんでレンジで500W7分加熱します。

3. 3

   ↓図のように、斜めに傾くようにしましょう。

4. 4

   上にまな板などのせて、重しをのせ、このまま数時間水切りします。上からたまにぎゅーって押すと早いです！

5. 5

   しっかり水が切れました。
   崩して使うので形が崩れてもかまいません。

6. 6

   手でしっかり潰しましょう。
   そしてふきんに包んでさらに残った水気を絞ります。
   が、ほとんど出ませんでした。

7. 7

   きゅうりの水切りをします。
   これでもか！！ってくらい、２〰3回しっかりふきんに包んで水気をしっかり切りましょう。

8. 8

   調味料、人参とすべてを合わせて出来上がりです♪