あまからぱっくん＊ジャガイモ揚げ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモはよく洗って芽の部分を取り除く。

2. 2

   3～4回に分けて揚げる。
   揚げ時間はジャガイモに竹串が刺せるぐらいまで。
   （意外に長く10分ぐらいはかかります）温度は170℃くらい。

3. 3

   揚がったジャガイモは油きりをしておく。

4. 4

   全部揚がったら、鍋に入れ、しょう油とみりんをかけまわし、鍋を揺するか、大きい竹べらなどで反しながら、全部のジャガイモに味をつける。火は中火。

5. 5

   水分がなくなりこげてきたら、出来上がり！