鶏手羽コラーゲンたっぷり♪冷スープそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープ作り。
   鶏手羽先を焼く。

2. 2

   水400ｃｃに焼いた手羽先を入れ煮立て、弱火で30分以上煮込む。

3. 3

   手羽先を取り出し、丁寧に油を取り除く。

4. 4

   野菜コンソメで味をつけショウガを入れ1～2分煮る。

5. 5

   スープを冷やす。油、ショウガの繊維を、除く。

6. 6

   たっぷりの湯を沸かしす。

7. 7

   ネギ、きのこ、セロリを茹でる。

8. 8

   野菜を取り出し、ゆでた湯でそうめんをゆでる。

9. 9

   流水でキュッと締まるまでつかみ洗いする。

10. 10

    そうめんの水をよく切って器に盛る。

11. 11

    冷たいスープをかけ、野菜を盛り付け、刻みショウガを中央に乗せて、出来上がり！

12. 12

    手羽先はしょう油をかけトースターで焦げ目が付くまで焼き、別皿に添える。