我が家のミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホールトマトは裏ごししておきます。

2. 2

   玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、にんじんはすりおろします。
   フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にし、野菜を入れ１時間ほどゆっくり炒めます。

3. 3

   これくらいになったら、牛ひき肉を加えます。

4. 4

   牛ひき肉を加えたら、塩・こしょうをして、肉と野菜をひっくり返したら、強火にしてできるだけかき混ぜずに肉を焼きます。
   肉に焼き色がついたら、赤ワインを加え、アルコール分をとばします。

5. 5

   ホールトマトを加え、煮立ったら中火にして煮込みます。

6. 6

   水分がなくなったら、出来上がりです。