大根葉と油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水500ccを沸騰させ、だし用鰹節ひとつかみを入れひと煮立ち・・・の上品さなく、私はしっかり煮だしています。

2. 2

   庭の大根は小さいのですが、3本抜いて使います。

3. 3

   だしがらは取り除き、薄切りにした大根を入れ煮えてきたら、油揚げを刻み入れひと煮たち。次に大根葉を入れサッとかきまわし火を消す。（大根葉が固い時はひと煮たちさせる）

4. 4

   味噌を、ときいれる。

5. 5

   お椀に盛ってネギを刻んでかければ、出来上がり！