材料（４人分）
- 餃子の皮
- ２０枚
- ホタテ貝柱
- １２０g
- 大根
- １８０g
- 豚赤身挽肉
- １００g
- 水（スープ用）
- ４カップ
- 塩、こしょう、味の素（スープ用）
- 適量
- 長ネギ（スープ飾り用）
- 少々
- A
- 塩
- 小さじ１/２
- 酒、砂糖
- 各小さじ２
- 片栗粉
- 大さじ１
- 卵白
- １/２個
- ごま油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- ホタテは細かく切ってたたく。大根は４cm長さの千きりにしてボウルにいれ、塩小さじ１（分量外）を加えて混ぜ、しんなりしたら水気をよく絞る出す。長ネギを切っておく。
-
- 2
- スープ用水を沸かして塩、こしょう、味の素で味をつけておく。ボウルに挽肉をAを入れてよく練り混ぜる、ホタテと大根も入れてよく混ぜる。
-
- 3
-
- 餃子の皮に餡をのせ、皮の縁に水をつけて半分に折ってとじる。皮の両端どうしを合わせたら、しっかりと指で押さえる
-
- 4
-
- 大きめ鍋にたっぷりお湯を沸かしてワンタンを入れる。
-
- 5
- ワンタンが浮いてきたら、ざるなどですくってお湯をきって、２に作っておいたスープの中に入れる。ドンブリなどに移してねぎをかけて完成
おいしくなるコツ
お好みでエビなどでも美味しいですよ。餃子の皮はわたしのレシピ1420000500を参考してください
きっかけ
お母さんから教われました
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