ターツァイ（ターサイ）と小エビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し小エビは、お湯でもどす。春雨は熱湯でもどす。

2. 2

   ターツァイは根元に泥が入り込みやすいので、1枚ずつに剥がし洗う。

3. 3

   戻したエビとターツァイをごま油で炒め、塩コショウをふりいれる。

4. 4

   水300ccを入れ煮立たせ、野菜ブイヨンを入れる。ブイヨンを溶かしたら春雨を入れる。

5. 5

   片栗粉を少量の水で溶き、全体にかけまわす。

6. 6

   透明になるまで強火で混ぜる。

7. 7

   ショウガをすり入れて混ぜる。

8. 8

   ショウガは好みで各自足す。