炊飯器で！バター抜きでホンモノ米粉レモンシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモン半個は果汁を絞り、防腐剤不使用なら、皮もおろしておきます。

2. 2

   卵黄と卵白を分けておきます。
   卵白を泡立て、かさが倍ぐらいになったところで砂糖5ｇを入れ、さらに泡立て、ボールごと一旦冷蔵庫へ。

3. 3

   卵黄へ砂糖25ｇを加え、良く混ぜ、米粉も入れ、混ぜ合わせ、レモン汁とおろした皮も投入。

4. 4

   冷蔵庫に入れておいた卵白に残りの砂糖10ｇを入れ、さらに泡立て角がピンと立つぐらいまでしっかり！ボールをさかさまにしても落ちないぐらい

5. 5

   ここで泡だて器からゴムベラに持ち替え。卵黄のほうのボールに、泡だった卵白の半量を入れ、サクサクと混ぜる。

6. 6

   混ざったら、それを卵白のボールのほうに入れサクサクと混ぜる。

7. 7

   .炊飯器の釜に入れ、釜を布巾の上にトンと2～3回落とします。中の空気を抜くためです。そしてスイッチ。オン！

8. 8

   １５分ほどで様子を見て串を挿して生地がついてこなければ、釜をさかさまにしてクッキングペーパを敷いた網の上に。

9. 9

   しばらくすると釜からケーキが離れ、網の上に。それを冷まして出来上がり