葱味噌ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   作り方はとても簡単！材料すべてみじん切りにします。（舌触りが異なりますが、おからを入れるとよりヘルシー）

2. 2

   この味噌は2年もの手前味噌。辛さが味噌によって違うので分量は増減して下さい。

3. 3

   みじん切り野菜ですが、ゴボウは薄いササガキにしました。（この組み合わせは味噌と炒め常備菜にしても美味しいです。）

4. 4

   野菜、豆腐、鳥ひき肉、味噌、片栗粉、すべて混ぜます。（豆腐は茹でるか重しで水抜きしておく）

5. 5

   フライパンをよく熱しひとつずつ並べます。柔らかいので扱いにくい時は油多目で、適当な形でフライパンに入れてから、整えます。

6. 6

   蓋をして中火で10分ぐらい、焦げ目がついたら裏返し、蓋無しで5分ぐらい焼いて焦げ目をつけます。
   焼き上がり！

7. 7

   大根おろしは美味しいしビタミンも取れるので我が家の定番ですが、本日はレモンであっさり。