簡単本格◎カリふわ〜ニラ入りチヂミ（パジョン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは3cm長さ、人参は千切り、玉ねぎはスライスにします。

2. 2

   豚肉は3cm幅くらいに切ります。

3. 3

   ボウルに小麦粉、片栗粉、卵を入れます。
   ※粉類のスプーン1杯はこのくらいです。

4. 4

   砂糖、卵、鶏がらスープ、お水を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
   ※砂糖スプーン1/2杯はこのくらいです。

5. 5

   野菜を入れてさらに混ぜます。

6. 6

   熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を中火で焼きます。

7. 7

   豚肉の脂が透明になってきたら、生地を静かに流し入れます。
   豚肉を隠すように、フライパン全体に薄く広げます。

8. 8

   中火で焼き、生地の端3cm程が固まってきたらフライ返しで生地を押さえます。
   ◎しっかり押さえると油の吸い過ぎを防げるそうです！

9. 9

   きつね色に焼き色がついたらひっくり返して、さらに押さえます。
   弱火で裏面も焼きます。
   （5〜8分程でこんがりとした焼き色がつきます。）

10. 10

    【焼いている間】
    タレを作ります。
    ＊の材料を全て合わせれば完成です。

11. 11

    焼き上がったら食べやすい大きさに切り分けて完成です。