ほうれん草とおもち入りチーズオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれんそうは根を落とし1cm幅に切り、茎と葉に分ける。根元はほぐしておく。卵をボウルに割りほぐし、塩、ピザ用チーズを混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、①のほうれんそうの茎とベーコンを入れ、約30秒間炒める。

3. 3

   水分が出はじめたら葉を加え、塩と黒こしょうをふり、葉がしんなりしたら火を止め、①の卵液に加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンを紙タオルで拭き、オリーブ油大さじ1を中火で熱して③を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら、底が2cmほど固まるまで焼く。

5. 5

   餅を立たせるように埋め込み、ふたをしてごく弱火で約5分間、8割ほど火が通るまで焼く。

6. 6

   フライパンより大きい皿をかぶせ、フライパンを返してオムレツを皿に移す。オムレツをすべらせるようにフライパンに戻し入れ、ふたをして約4分間焼く。

7. 7

   両面がこんがりと焼けたら、皿に移す。