昆布茶で浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は５〜６センチの長さに揃えて拍子木に、きゅうりも同じくらいの長さで食べやすい大きさに切る。

2. 2

   切った大根、きゅうりそれぞれ全体に各１gづつ塩をまぶして５分ほど置いておく。

3. 3

   ２で水分を出すのを待っているうちに、＊の酢、昆布茶、砂糖をよく混ぜ合わせ、綺麗に昆布茶を溶かす。

4. 4

   大根、きゅうりの水分を軽くしぼる。
   ビニール袋に３で混ぜた液と鷹の爪、水気を絞った大根＆きゅうりを入れ口を縛る。少しもんで全体に液が回ったら、冷蔵庫に保存。

5. 5

   １〜２時間キリッと冷やして食す。
   早目に消費〜。