HMで！オレンジと紅茶のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは薄切りにしてボウルに入れ室温に戻す。卵も室温に戻し、解いておく。
   18×6×6のパウンドケーキ型には型紙を敷いておく。

2. 2

   オレンジのシロップ漬けを作る。オレンジは粗塩をこすりつけ表面をよく洗う。
   輸入オレンジの場合はその後一度ゆでこぼして、表面の防腐剤を落とす。

3. 3

   オレンジを5㎜幅の輪切りにする。種を除く。
   ホーローかステンレスの鍋に砂糖と水を入れ、オレンジを並べる。クッキングシートで落し蓋をして弱火で7～8分煮る。

4. 4

   バターは泡立て器でなめらかにする。砂糖を3回に分けて加えながら、フワッとしたクリーム状になるまで混ぜる。
   卵をスプーンで少しずつ加えながら混ぜる。分離しないように気をつけて。

5. 5

   ティーバッグの中身の茶葉を入れ混ぜる。
   ホットケーキミックスを加え、ゴムべらにかえて底から切るように混ぜる。まだ粉っぽい段階で牛乳を加えて混ぜる。

6. 6

   パウンドケーキ型に生地を流し入れ、表面をならす。オレンジを並べる。
   180度に予熱したオーブンで35分焼く。途中、表面が焦げそうになったら170度に温度を下げて焼く。

7. 7

   ちょっと焦げました笑
   
   焼けたら型から出し、ケーキクーラーへ。熱いうちにオレンジのシロップ漬けのシロップを大さじ1ほど表面に塗る。
   乾燥しないようにクッキングシートをかけて冷ます。