米粉でふわふわロールケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地をつくる。卵2個数に砂糖をいれて、湯煎にかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。途中ではちみつを加える。卵が人肌の温度になったら湯煎からはずす。

2. 2

   米粉を加えてさっくりとまぜる。ざっとまざってきたら、溶かしバターと水を加えてさらにまぜる。泡を消さないようにさっくりと混ぜる。

3. 3

   型（24ｃｍ×24ｃｍ）にクッキングシートをしき、生地を流しいれる。台にポンポンと叩きつけて空気をぬき、予熱180℃で11～13分焼く。

4. 4

   竹串をさして何もついてこなければOK。乾燥するので、ラップをかけて粗熱をとる。

5. 5

   チーズクリームを作る。aをあわせて10分おく。クリームチーズを室温に戻してなめらかになるまでよく混ぜ、加糖ヨーグルト、はちみつを加えてまぜる。

6. 6

   おいていたaをレンジで10秒チンする。チーズクリームに加えてよく混ぜ、冷蔵庫でしっかりとろみがつくまで冷やしておく。

7. 7

   ｂをあわせてシロップを作っておく。4の生地の手前を斜めにカットし、全体にシロップをうつ。

8. 8

   手前、横、奥をあけてクリームをぬり、手前から巻いていく。

9. 9

   ぴったりとクッキングシートでくるみ、ラップをしてしっかりと冷やす。完成です！