米粉でふわふわロールケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地をつくる。卵2個数に砂糖をいれて、湯煎にかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。途中ではちみつを加える。卵が人肌の温度になったら湯煎からはずす。

   

2. 2 米粉を加えてさっくりとまぜる。ざっとまざってきたら、溶かしバターと水を加えてさらにまぜる。泡を消さないようにさっくりと混ぜる。

   

3. 3 型（24ｃｍ×24ｃｍ）にクッキングシートをしき、生地を流しいれる。台にポンポンと叩きつけて空気をぬき、予熱180℃で11～13分焼く。

   

4. 4 竹串をさして何もついてこなければOK。乾燥するので、ラップをかけて粗熱をとる。

   

5. 5 チーズクリームを作る。aをあわせて10分おく。クリームチーズを室温に戻してなめらかになるまでよく混ぜ、加糖ヨーグルト、はちみつを加えてまぜる。

   

6. 6 おいていたaをレンジで10秒チンする。チーズクリームに加えてよく混ぜ、冷蔵庫でしっかりとろみがつくまで冷やしておく。

   

7. 7 ｂをあわせてシロップを作っておく。4の生地の手前を斜めにカットし、全体にシロップをうつ。

   

8. 8 手前、横、奥をあけてクリームをぬり、手前から巻いていく。

   

9. 9 ぴったりとクッキングシートでくるみ、ラップをしてしっかりと冷やす。完成です！