健康法師の　塩麹＆豆腐入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして、ラップをせずにレンジに8分ぐらいかけて粗熱を取っておく。

2. 2

   肉を何も入れずに、粘りが出るまでよく練り（写真）、粘りが出たら塩麹と卵を入れてまた練る。

3. 3

   １の玉ねぎと豆腐を入れて良く混ぜ、4個に形作る。

4. 4

   フライパンを熱して油を入れ、３のハンバーグを滑らすように入れ、焦げ付かないように、一度ハンバーグの下にフライ返しを入れてそっと動かし、

5. 5

   中火で蓋をして４分ぐらいゆっくり焼く。
   周りが固まって返しやすくなったらひっくり返してまた４分ぐらい焼きます。