健康法師の　豚肉のソテー　フィグマッシュポテト添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フィグマッシュポテトを作ります。
   
   フルーツブランデーと浸かっているいちじくを鍋に入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。

2. 2

   じゃがいもは柔らかく茹でてつぶし、１に入れる。

3. 3

   生クリームとクリームチーズを入れて塩コショーします。ここで味見をして調整。

4. 4

   豚肉に塩コショーして、充分に熱したフライパンで焼きます。

5. 5

   肉の厚さにもよりますが、最初は強火で、焦げ目がついてきたら中火で片面３分ぐらい　ひっくり返して２分ぐらい焼きます。

6. 6

   肉にポテトを添えます。
   味のアクセントと彩にラディッシュの酢漬けを乗せます。

7. 7

   ラディッシュ甘酢漬けは、酢、砂糖、塩を入れて味見した中に　ラディッシュを浸けたものです。薄切りにするとすぐにでも食べられます。