鶏肉と夏野菜のブルーチーズソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は適当な大きさに切り、塩・こしょうを両面にふる。
   ブロッコリーは子房に分ける。
   パプリカは一口大に切る。

2. 2

   鶏肉全体に小麦粉を薄くまぶし、油少々を引いて熱したフライパンに皮目から入れて焼く。余分な油を拭きながら焼き、皮がこんがりしたら裏返す。

3. 3

   ブロッコリー、パプリカをフライパンの空いている場所に加え、白ワインを入れて蓋をし、7分ほど蒸し焼きにする。
   ブルーチーズはきざんでおく。

4. 4

   鶏肉をいったん取り出し、ブルーチーズを加えて泡だて器で混ぜながらとかす。そこへ牛乳を加えて混ぜる。

5. 5

   鶏肉を戻し入れてからめたら出来上がり。