豆腐とクリームチーズは必ず裏ごしした方が滑らかでおいしいです。ミキサーをお持ちの方は時短してください。酸味があるのが好きな方はレモン汁を大さじ2、まろやかなのが好きな方は生クリームやコーヒー用ミルクを大さじ1加えて見てください。
クリームチーズは高いので少量にして、豆腐で作ろうと思いました。ヘルシーですがちゃんとレアチーズケーキになりました。豆腐の味はぜんぜんしません。飾りも本物のブルーベリーがなければブルーベリージャムでOK!安価なので思い切り食べられます。
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