健康法師の　水切りなしの簡単マーボー豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープのもとを水と混ぜ合わせておく。
   
   トーフは１センチ角ぐらいに切る。
   
   片栗粉を同量の水と合わせて溶いておく。

2. 2

   フライパンを煙がでるぐらい熱し、油大さじ２を入れて回し、なじませる。
   火から下ろしてミンチを入れ、また火にかけて肉の脂が透き通るまで炒める

3. 3

   肉を横によけて油大匙　２を足して、豆板醤、テンメンジャン、しょうが、にんにくを入れて炒め、肉と混ぜ合わせて２０炒ぐらいめます。

4. 4

   ★を入れ、豆腐を入れて豆腐の水分を飛ばすように煮込みます。

5. 5

   木しゃもじか　お玉の背で、２～３回、向こうへそーっと押すように混ぜます。かき混ぜないでね。トーフがこわれます。トーフが少し焦げ付くぐらいでいいですよ。

6. 6

   ２分ぐらい煮込んだら、､水溶き片栗粉を、様子を見ながら三回ぐらいに分けて、そーと押すように混ぜながら入れます。

7. 7

   ねぎのみじん切りを入れて、サラダ油大匙　２　を入れて（化粧油）、強火で４０秒ぐらい煮込みます。