材料（３人分）
- 茄子
- ３本
- 片栗粉
- 大さじ３
- 油
- 大さじ３
- 麺つゆ（濃縮4倍）
- ５０cc
- 水
- １５０cc
- おかか
- 半袋
作り方
-
- 1
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- 乱切りにした茄子と片栗粉をビニール袋に入れてまぶす。
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- 2
- 麺つゆと水、おかかを合わせておく。
-
- 3
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- フライパンに油を入れて、茄子を揚げ焼きにする。
しっかり焼いて箸がすっと刺さるくらい。
-
- 4
-
- ２に揚げ焼きにした茄子をそのまま投入。
冷蔵庫で冷やす。
出来上がり★
おいしくなるコツ
おかかを入れる！
きっかけ
たまには和食の小鉢が欲しくて。
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簡単なので麺つゆを使ってますが、白だしなど自分好みの出し汁でどうぞ。