アップルバターケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アップルプリザーブを作る。
   レシピID：1410004402　を参考に作ってみて下さい。

   

2. 2 バターを室温に戻す。
   卵は卵黄と卵白に分けておく。

   

3. 3 ②のバターを泡だて器でよく練り、2/3量のグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄１個加えてさらに混ぜる。
   さらにリキュールを加えて混ぜる。

   

4. 4 別のボウルに卵白を入れて軽く泡立て、残りのグラニュー糖を加えてしっかり角が立つくらい泡立ててメレンゲを作る。

   

5. 5 ④にメレンゲの1/3量を入れて、ざっくりとなじませる。
6. 6 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて⑥に入れて、さっくりと混ぜる。（混ぜすぎないように！）

   

7. 7 ⑦に残りのメレンゲを加えて、さっくりと混ぜる。

   

8. 8 マドレーヌ型やマフィン型の半分くらいに生地を入れ、アップルプリザーブを乗せたらさらに生地を入れ、最後に残りのアップルプリザーブをのせる。
   ※今回はマフィン型５個分になりました。

   

9. 9 軽く空気をぬき、１８０℃のオーブンで約25分焼き、焼けたら網にのせて粗熱をとる。