とりももと野菜のサフラン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とりももは、一口大に切り、塩こしょうをする。
   たまねぎ・にんじん・トマトは、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱して、とりももの皮の面を下にして焼く。
   皮をカリカリにしたら、裏返し、両面がこんがりしたら一度取り出す。

3. 3

   ②のフライパンで、たまねぎ・にんじん・トマトを炒める。
   塩こしょうで味をととのえる。

4. 4

   しんなりしたら、とりももを③に戻し、白ワイン・豆・サフランを入れて、ふたをして、15分ほど煮込む。

5. 5

   皿に盛り、レモンの輪切りを飾って完成。