デミグラスソースが無くても。ビーフストロガノフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は塩・こしょうをまぶし下味をつける。
   玉ねぎ、マッシュルームは薄切り。
   トマトは角切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れて炒める。少し炒めたらマッシュルームも加え、塩少々し、しんなりするまで炒める。

3. 3

   そこへ牛肉を加えて全体を混ぜる。そこへ小麦粉を全体的に振り入れ、白い部分が無くなるまで炒める。

4. 4

   トマトを加え、全体を混ぜたら赤ワインを入れる。
   沸かしてアルコール分をとばししてから、砂糖、トマトペースト、中濃ソース、牛乳を加えて混ぜながら弱火で5分位煮る。

5. 5

   味を見て、足りなければ塩をする。
   仕上げにこしょうを振り、できあがり。