ご飯にもビールにも！　鶏手羽先のバルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は耐熱皿にのせ、塩少々をすりこみ、酒をふった後、ねぎとともに蒸し器で10分蒸す。
   蒸した後は皿にのせたまま自然に冷ましておく。

2. 2

   ★の材料を全てあわせて混ぜておく。
   手羽先が冷めたら水気を拭き、小麦粉をまんべんなくつける。

3. 3

   フライパンに油をしき、手羽先の両面がカリッとするまで焼く。焼けたらいったん取り出す。

4. 4

   鶏を焼いたフライパンをペーパー等でふいた後、あわせておいたたれを入れて、少し煮詰める。

5. 5

   とろりとたれが煮詰まったら鶏を戻しいれてたれにからめる。
   器にもり、白ゴマを適量かける。