アスパラは飾り用なのでなくても大丈夫です。冷蔵庫にある野菜を使ってOKですが、火を通しすぎず、野菜のシャキシャキ感を残すことがポイントです。リゾットは固形スープと粉チーズで味が付くので塩は不要かと思いますが、お好みで最後に加えてください。
リゾットが衝動的に食べたくなったとき、冷蔵庫にエビがあったので、以前外食したときの記憶をたどって作ってみました。
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