作り置き用ホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを鍋に入れ、極弱火で溶かす。

2. 2

   水とコンソメをコップに入れ、レンジにかけて溶かしておく。

3. 3

   小麦粉をいれ、手早く混ぜ込む。

4. 4

   ここから１５分、小麦粉を炒る。最低でも５分は炒ってください。
   最初はモロモロとしたかんじです。

5. 5

   ５分経過。へらですくうと、なめらかに流れる。
   焦がしそうであれば、7にとんでください。

6. 6

   15分経過。つやがでて、とろりとしたソース状になる。

7. 7

   かき混ぜながら牛乳を加える。手を休めるとダマができるので注意。
   中火にしてふつふつと泡がたつまで温める。
   焦げる前に、弱火に戻す。

8. 8

   コンソメスープに塩を溶かし入れてから、7の中に入れてよくかき混ぜる。

9. 9

   タッパーなどに流し入れ、どれぐらいの塩味か味見をしておく。
   少し濃いめになっているはずです。