魚河岸揚げとほうれん草の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はゆでて３センチ長さに切っておく。魚河岸揚げは熱湯をかけ油抜きをしておく。

2. 2

   鍋にだし汁を熱し、醤油とみりん、しょうがのすりおろしを少し入れ、魚河岸揚げを入れて１５分くらい煮込む。

3. 3

   残りのしょうがは千切りにし水にさらしておく。揚げ物に味が染みたら、ほうれん草を加えさっと煮て汁ごと器に盛り、しょうがを飾る。