バターたっぷり生地で♪ベーコンロールとシュガーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに強力粉～イーストまでを入れて一次発酵までしてもらう。　生地作りのコースで。

2. 2

   一次発酵が終わったら生地を取り出し12分割する。一つずつガス抜きをするように丸め、布巾をかぶせて15分ベンチタイム。

3. 3

   ベーコンロール…
   生地を楕円形に伸ばしベーコンをのせ手前から丸める。底はつまんで閉じる。真ん中にハサミで切りこみを入れる。

4. 4

5. 5

6. 6

   シュガーパン…
   生地を丸く整える。
   表面にハサミで切りこみを入れる。

7. 7

   オープンシートを敷いた天板に丸めた生地を並べる。35℃で45分くらい二次発酵する。

8. 8

   二次発酵が完了したら生地の表面にぬり玉をする。（材料の卵の残りでよい）　オープンは190℃に予熱しておく。

9. 9

   ベーコンロールにはマヨネーズをトッピング、シュガーパンは切りこみにバターとグラニュー糖をのせる。

10. 10

11. 11

    180℃のオーブンで約14分焼く。　オープンによって時間が異なると思うので調節してください。

12. 12

    いい色に焼けたらできあがり♪