牡蠣フライ〜カレー味タルタル添え〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は粗めのザルに入れ塩をふりかけシンクの中でザルをゆすり、黒い牡蠣の汚れがシンクに落ちてきたら流水で優しく流す。キッチンペーパーで水気をとり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

2. 2

   鍋に米油を入れ火にかける。パン粉を少し落としてみて浮き上がってきたら、１）の牡蠣を入れて両面きつね色になるまで揚げる。

3. 3

   パッドにあげて油をきる。

4. 4

   お皿に牡蠣フライを並べて、カレー味タルタルソースを添えたら出来上がりです。