『とろ～り卵とチーズのデミグラスオムライス』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【デミグラスソースを作る】
   
   フライパンを弱火で熱する。
   混ぜ合わせた★を入れ弱火で煮立たせる。
   そのまま3分程煮詰め、とろみが強くなったら火を止める。
   ボウルに移し置いておく。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。
   鶏もも肉は1cm角に切る。
   卵と牛乳を混ぜ、溶き卵にする。

3. 3

   フライパンを中火で熱する。
   バター(10g)、玉ねぎ、鶏もも肉を入れ、玉ねぎがほんのりキツネ色になるまで炒める。

4. 4

   トマトケチャップ、ご飯を加える。
   全体的に均一に混ぜチキンライスを作ったら、火を止める。

5. 5

   チキンライスをお皿の中央にこんもりと盛り付ける。
   その上にシュレッドチーズを乗せる。

6. 6

   フライパンを一度洗い再度中火で熱しバター(10g)を溶かす。
   溶き卵を加えて広げる。
   卵の端を優しく中央に寄せ、できたスペースに卵を流す。
   数ヶ所で繰り返し半熟の段階で火を止める。

7. 7

   フライパンを傾けて揺らし、卵をスライドさせて⑤のチキンライスの上に被せる。

8. 8

   デミグラスソース、コーヒーフレッシュ、パセリの順にかけたら、できあがり！