野菜たっぷり♩ホタテのクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は小さく角切りにし、コンソメスープを作る要領で、水と野菜をお鍋に入れて煮込む。

2. 2

   野菜が柔らかくなったら、帆立を入れ、コンソメで味付け。
   →朝のうちにここまでやって冷蔵庫保存も可能。以降は夜仕上げる。

3. 3

   牛乳を加えて沸騰する手前で、◎を混ぜた牛乳溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで煮込む。

4. 4

   塩胡椒で味を整えて完成。バターを好みで入れてもおいしいです。
   盛り付け後に好みでブラックペッパーかけてもおいしいです。