ストウブで！中華風豚ロースと蓮根照り煮！休日向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とんかつ用の豚肉を1／3の大きさにカットする。ブロックの場合さ一口大にカットする。

2. 2

   れんこん、人参は乱切り、
   長ネギは5センチ幅に、玉ねぎはくし形にきります。

3. 3

   調味料★を合わせておく。

4. 4

   ストウブにごま油を加え中火で熱し豚肉を両面焼き付ける。
   
   2の長ネギ、れんこん、玉ねぎ、人参入れて炒め★をいれ全体を一混ぜし蓋をする。

5. 5

   蓋の隙間から蒸気が出たら極弱火にして40分加熱する。
   
   
   火を止め蓋をしたまま放置(余熱調理)する。

6. 6

   鍋が冷めたら再度中火にかけ、蓋の隙間から蒸気が出たら極弱火にして20分加熱。
   蓋を開けて汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。