レンジとフライパンで簡単ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、1cm幅くらいの半月切りにし耐熱皿に入れ、米粒と大根が浸るくらいの水を入れラップをかけだいたい600wで3分程温める（この時米の研ぎ汁がある場合は研ぎ汁で代用OK）

2. 2

   ブリを食べやすい大きさに切り、酒を全体的にかけておく。数分置いたあとザルに移し熱湯をかけて湯通し（臭み取り）

3. 3

   フライパンにレンジで温めた大根を下に敷き詰め、その上にブリを並べていく。
   ☆を全て投入する。
   火にかける。アルミに数か所箸で穴を開け空気口を作り、上からかぶせ5分程弱火で煮る

4. 4

   煮詰まってきたら、アルミを外し菜箸で、崩れないようにやさしく混ぜながら煮詰める、この時水分がなくなってきて焦げ付きそうになったら、みりんを足す。甘みと照りもアップします。