絶品!!美味しい栗粉餅!!o(≧▽≦)o レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗をスチームオーブンで100℃、60分蒸します。
   
   ※鍋でももちろん蒸せます。

2. 2

   栗を包丁で半分に切ります。
   
   ※熱いのでやけどに注意しましょう。
   ※栗は硬く、置いても安定しないので手を切らないように注意しましょう。平の面を下にして切ると安定しやすいです。

3. 3

   スプーンで栗を取り出します。
   
   ※あまり強くやると渋皮が沢山取れるので気を付けましょう。
   小さいスプーンの方がやりやすいです。

4. 4

   3を裏ごしします。

5. 5

   4と砂糖と混ぜます。
   
   ※味はお好みに調整してください。

6. 6

   5を鍋に入れて一番弱火で混ぜ合わせます。
   砂糖が溶けて栗と馴染んだらOK。
   
   ※焦げ付きやすいので鍋の底からしっかりと混ぜましょう。

7. 7

   6を再度裏ごしして、栗粉餅の栗粉の部分は完成(≧▽≦)

8. 8

   ☆白玉団子の素に水と三温糖を入れ、手で練り、一まとまりにします。三温糖はお好みの甘さで(^_-)
   
   ※水の分量は商品によって違うと思うので、袋に記載されている通りにやりましょう。

9. 9

   ☆鍋にたっぷりの水を沸騰させたら、8を一口サイズに丸めて、火が通りやすいように中央を窪ませて投入します。

10. 10

    ☆団子が浮いてきたらOK。
    中火くらいの方が浮いているかしっかりと確認出来ます。
    
    団子のみ取り出してキンキンの氷水で冷やします。
    
    ※しっかりと冷やした方が美味しいです(≧▽≦)

11. 11

    ☆10をザルでしっかり水切りをして、キッチンペーパーで水気をとります。
    
    ※しっかりと水気をとることで濃厚で美味しい栗粉餅になります(≧▽≦)

12. 12

    11の団子をお皿に盛り付け、7の栗粉をかけたら完成です(≧▽≦)