「三層コーヒーゼリー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋にコーヒー、砂糖を入れて、砂糖が溶けるまで加熱して
   粗熱をとる。
   200ccと100ccに分けておく。
2. 2 小鍋にアガーの半量(2.5g)、水(分量外：50cc)を加えて沸騰するまで加熱する。
3. 3 2に1を200cc加えて混ぜる。
   カップに5等分に流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで2時間程度冷やす。
4. 4 牛乳と残りの1を加えて混ぜる。
5. 5 小鍋にアガーの半量(2.5g)、水(分量外：50cc)を加えて沸騰するまで加熱する。
6. 6 5に4を加えて混ぜる。
   カップに5等分に流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで2時間程度冷やす。
7. 7 ボウルに☆を入れて泡立て、緩くツノが立つ程度まで混ぜる。
8. 8 カップに5等分になるようにのせる。