具沢山お味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁に、人参、大根、サツマイモを入れて煮る。

2. 2

   1の具材が柔らかくなったら、火を止めてエノキとワカメを入れて、蓋をしておく。（予熱で火が通るため）

3. 3

   5分ほど置いたら、味噌を溶かす。器によそったら、薬味のネギを入れて出来上がり。
   ※温度を80度ぐらいまで下げてから味噌を溶くと酵母菌を生かせる。