フジッリとブロッコリーのアンチョビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分け、ニンニクは予めすりおろしておきます。

2. 2

   鍋に水1000ccと塩15g、オリーブオイル15gを入れ煮立たせ、フジッリを規定の時間で煮ます。

3. 3

   フジッリを煮る時間は大抵9分ですが、残り5分のところでブロッコリーを入れて一緒に煮て、ザルにあげます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとアンチョビ、すりおろしニンニクを加えて弱火で炒めながら、アンチョビがペースト状になるまで潰しながら炒め合わせます。

5. 5

   フライパンに茹でたフジッリとブロッコリーを加えて弱い中火で炒めます。

6. 6

   ブロッコリーに油がまわり、房がばらばらになってきたら、生クリームを加えて、ゆっくり混ぜ絡ませながら3分弱火で加熱したら出来上がりです。